大姚果脯—先进的果脯加工工艺

    大姚县盛产桃、梨、李等水果，民间过去曾有加工果干的传统。针对大姚经济特点，大姚县果脯厂引进先进设备和技术，结合传统工艺，先后开发出桃、梨、苹果、花红、香椽、木瓜、橄榄、杨梅、话梅等风味各异的果脯，以及冬瓜、生姜等蜜饯和各类糖果.
    近几年来，大姚果脯厂又引进北京的先进技术，聘请北京定陵果脯厂的技师，专程到厂传艺培训指导，使工艺更加精良，产品特色更加完美、突出，不仅具有云南优质水果糖份充足、味道鲜美的特点，又有北京宫廷果脯的风味，色泽晶莹滋润，味甜甘美，营养丰富，既较好地保持了鲜果口味，又具久存不变的特点。无论工艺技术和卫生条件均符合国家标准，在全省享有一定声誉，并畅销川、黔等省.